Passito di Grechetto
Il nostro passito proviene in maggioranza da uve Rebola raccolte a maturazione e lasciate appassire in piccole cassette per quasi due mesi. La fermentazione e affinamento in Barrique di rovere francese per due anni. Bevuto da meditazione, note evolute palato pieno, dolce con un fanale di equilibrata civiltà
Scheda dati
- Vitigno
- Rebola 90% Trebbiano 10%
- Suolo
- Mediamente argilloso
- Esposizione
- Sud-est
- Età media
- 20 anni
- Vendemmia
- Raccolta manuale e successivo appassimento in cassette
- Fermentazione
- In tonneau
- Tenore alcolico
- 15 %
- Affinamento
- In tonneau
Il nostro passito proviene in maggioranza da uve Rebola raccolte a maturazione e lasciate appassire in piccole cassette per quasi due mesi. La fermentazione e affinamento in Barrique di rovere francese per due anni. Bevuto da meditazione, note evolute palato pieno, dolce con un fanale di equilibrata civiltà