Libera racconta l’anima di Rimini: qui il sale dell’Adriatico e il caldo delle argille trovano il loro equilibrio. Dalle note tipiche di fiori e frutti gialli la Rebola ama la buona cucina.

Rubicone IGP rosato frizzante 

Il nostro Pet Nat riminese. RMV frizzante col fondo nasce dalla rifermentazione in bottiglia con i propri lieviti.

Fuori dagli schemi, sapido e snello. Tappo a corona e alto tasso di bevibilità.

Rubicone IGP Sangiovese

Il Sangiovese nella sua versione più fresca. Lulone è frutto di una fermentazione a grappolo intero. Frutti rossi e leggera speziatura per un vino fresco e dall’animo vivace.

Un brut di Collina, aromatico e vivace, da bere con i piedi direttamente nella sabbia

Famoso IGP Rubicone

Tipicamente aromatico, un autoctono di frutto e sale. Profumi mediterranei e agrumati, per un palato che esplode in una incredibile freschezza.

Romagna DOC Sangiovese 2023

Un vigneto che cresce a 300 mt sul livello del mare sotto la rocca di Montefiore. Qui un terreno decisamente sabbioso regala un Sangiovese di eleganza e frutto. Affinamento acciaio e cemento.

Rubicone IGP Bianco

Un progetto nato da una vigna di 50 anni dove macerazione sulle bucce e affinamento in cemento estraggono la parte più materica, salmastra e mai banale del Trebbiano.

Rimini DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Dalla vigna più vecchia i migliori grappoli di questo vitigno internazionale sono selezionati per la nostra riserva. Frutta matura, spezie e tannini vellutati sono al palato delicata mineralità e seducente corpo. Affinamento in botti di rovere per un anno.

Giardiniera d'orto. Le verdure coltivate da noi, tagliate al coltello, lasciate marinare in Olio Evo, aceto di vino, zucchero e sale di Cervia. Ritroverete il gusto delle conserve  delle vostre nonne, gustatele con l'aperitivo, nell'antipasto che accompagnano i salumi, con i bolliti della tradizione.

Ingredienti: verdure in proporzione variabile (carote, cavolfiori, sedano, scalogno, finocchi, peperoni, taccole o fagiolini, zucca), aceto di vino, zucchero, sale marino integrale di Cervia, aromi freschi.

Senza glutine, vegano 

330 g

Fichi del nostro frutteto, zucchero e lunga lavorazione artigianale. Ottimi con Squacquerone, formaggi o in abbinamento a dolci.

Senza glutine, vegano 

Ingredienti: fichi 60%, zucchero di canna grezzo, limone.

280 g