Vini

Libera racconta l’anima di Rimini: qui il sale dell’Adriatico e il caldo delle argille trovano il loro equilibrio. Dalle note tipiche di fiori e frutti gialli la Rebola ama la buona cucina.

Un brut di Collina, aromatico e vivace, da bere con i piedi direttamente nella sabbia

Rubicone IGP rosato frizzante 

Il nostro Pet Nat riminese. RMV frizzante col fondo nasce dalla rifermentazione in bottiglia con i propri lieviti.

Fuori dagli schemi, sapido e snello. Tappo a corona e alto tasso di bevibilità.

Famoso IGP Rubicone

Tipicamente aromatico, un autoctono di frutto e sale. Profumi mediterranei e agrumati, per un palato che esplode in una incredibile freschezza.

Rubicone IGP Bianco

Un progetto nato da una vigna di 50 anni dove macerazione sulle bucce e affinamento in cemento estraggono la parte più materica, salmastra e mai banale del Trebbiano.

Rubicone IGP Sangiovese

Il Sangiovese nella sua versione più fresca. Lulone è frutto di una fermentazione a grappolo intero. Frutti rossi e leggera speziatura per un vino fresco e dall’animo vivace.

Romagna DOC Sangiovese 2022

San Clemente nasce da un vigneto ad Alberello sul versante mediterraneo della Valconca. Un sangiovese di struttura, dove delicata speziatura e tannini ben integrati raccontano l’intensità delle argille. Affinamento in tonneau per 9 mesi.

Romagna DOC Sangiovese 2023

Un vigneto che cresce a 300 mt sul livello del mare sotto la rocca di Montefiore. Qui un terreno decisamente sabbioso regala un Sangiovese di eleganza e frutto. Affinamento acciaio e cemento.

Rimini DOC Cabernet Sauvignon Riserva 2021

Dalla vigna più vecchia i migliori grappoli di questo vitigno internazionale sono selezionati per la nostra riserva. Frutta matura, spezie e tannini vellutati sono al palato delicata mineralità e seducente corpo. Affinamento in botti di rovere per un anno.

Il nostro passito proviene in maggioranza da uve Rebola raccolte a maturazione e  lasciate appassire in piccole cassette per quasi due mesi. La fermentazione e affinamento in Barrique di rovere francese per due anni. Bevuto da meditazione, note evolute palato pieno, dolce con un fanale di equilibrata civiltà